Name: Gebackene Blumenkohlsteaks mit Sauce
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1.00 Blumenkohl; 1.00 TL geräucherter Paprika; 1.00 TL gemahlener Kurkuma; 1.00 TL gemahlener Kümmel; nach Belieben schwarzer Pfeffer, Salz, Olivenöl; 1.00 Bund Suppengrün; Für die Sauce:; 1.00 EL Mehl; 1.00 EL Kokosöl; 200.00 ml Gemüse Fond; 100.00 ml Kokos- oder Hafermilch; 50.00 g Parmesan (optional); nach Belieben Salz, Pfeffer

50 min
Einfach
4 personen

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Zutaten

1 Blumenkohl
1 TL geräucherter Paprika
1 TL gemahlener Kurkuma
1 TL gemahlener Kümmel
nach Belieben schwarzer Pfeffer, Salz, Olivenöl
1 Bund Suppengrün
Für die Sauce:
1 EL Mehl
1 EL Kokosöl
200 ml Gemüse Fond
100 ml Kokos- oder Hafermilch
50 g Parmesan (optional)
nach Belieben Salz, Pfeffer

Zubereitung: Gebackene Blumenkohlsteaks mit Sauce

Schritt 1

Für die Sauce Gemüse Fond und Kokosmilch in einem Topf erhitzen, in einem anderen das Öl erhitzen und das Mehl darin goldgelb werden lassen. Den Gemüse Fond und die kochende Kokosmilch dazugeben und gut verrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Mit Salz, Pfeffer und Käse würzen und unter Rühren kochen.
Schritt 2

Den Blumenkohl waschen und die Blätter und dickeren Stiele entfernen. In Scheiben schneiden und mit Öl, Salz und Pfeffer bestreichen.
Schritt 3

Den Ofen auf 200ºC vorheizen und 25 Minuten lang garen. Nach der Hälfte der Garzeit den Blumenkohl wenden.
Schritt 4

Mit der Sauce servieren und genießen!

Tipp

Schritt 1

Runde dein Gericht mit Keimsprossen ab, so wird es besonders lecker!