Tom Kha Gai

Tom Kha Gai

Bei Lacroix findest Du ein schnelles und einfaches Rezept für Tom Kha Gai, die klassische thailändische Hühnersuppe. Unser Tom Kha Gai Rezept bringt die exotischen Aromen Thailands direkt in Deine Küche, ideal für alle, die die asiatische Küche lieben und zu Hause nachkochen möchten. Die Zubereitung von Tom Kha Gai ist dank unserer Anleitung unkompliziert. Wir legen Wert darauf, dass jeder Schritt zur Zubereitung dieser aromatischen Suppe klar und einfach ist, damit auch Kochanfänger problemlos ein geschmackvolles Gericht zaubern können. Lacroix steht für kulinarische Vielfalt und Einfachheit in der Zubereitung. Mit unserem Tom Kha Gai Rezept kannst Du die Komplexität der thailändischen Aromen ganz einfach in Deiner eigenen Küche erleben. Entdecke mit Lacroix die Freude am Kochen internationaler Gerichte, die einfach zuzubereiten sind und dennoch außergewöhnlich schmecken. Lacroix – Tor zur Welt der Aromen.

  • 40 min
  • Einfach
  • 4 personen
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Tom Kha Gai

Zutaten

  • 400  g   Hähnchenbrustfilet  
  • 2  Knoblauchzehen 
  • 2  Zwiebeln  
  • 2  Chilischoten 
  • 2  EL   Rapsöl 
  • 2  Stangen   Zitronengras  
  • 50  ml   Sake 
  • 400  ml   Kokosmilch 
  • 1  Zucchini 
  • 2  Möhren  
  • 100  g   Champignons 
  • 1  Bio-Limette 
  • 600  ml   Bio Geflügel Fond
    Bio Gefluegel Fond Lacroix
  • 6  Stiele   Thai Basilikum  
  • nach Belieben  Salz, Pfeffer  

Zubereitung: Tom Kha Gai

  • Schritt 1

    Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und quer in Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Chilischote waschen, längs halbieren und Kerne entfernen. Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Fleisch von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten. Fleisch entnehmen und beiseitestellen.

  • Schritt 2

    Zitronengras mit der Rückseite des Messers andrücken und zusammen mit Chili, Zwiebel und Knoblauch im Topf ca. 5 Minuten anschwitzen. Mit Sake ablöschen. Anschließend Gemüsefond und Kokosmilch zugeben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zitronengras entnehmen.

  • Schritt 3

    Zucchini waschen, vierteln und schräg in Scheiben schneiden. Möhren waschen, schälen, längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Pilze ggf. mit einem Krepppapier säubern und anschließend halbieren.

  • Schritt 4

    Fleisch und Gemüse zur Suppe geben und ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen. Limette halbieren und den Saft auspressen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Suppe in Schalen anrichten und mit Basilikumblättchen garnieren.

Tipp

  • Schritt 1

    Wer es vegetarisch mag, ersetzt einfach Hähnchen durch Tofu und Geflügelfond durch Gemüsefond.
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