Name: Linguine mit Hähnchenbrust
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2.00 Hähnchenbrustfilets; 4.00 EL Olivenöl; 2.00 Knoblauchzehen; 3.00 Rosmarinzweige; 1.00 TL Zucker; 100.00 ml Rotwein; 500.00 g Datteltomaten; 200.00 g Tomaten; 1.00 Becher Tomaten Paste; 500.00 g Linguine; 600.00 ml Geflügel Fond; 1.00 Glas Sommer-Trüffel; nach Belieben Salz, Pfeffer

Entdecke bei Lacroix ein leckeres und unkompliziertes Rezept für Linguine mit Hähnchenbrust, eine ideale Kombination aus zartem Hähnchen und köstlicher Pasta. Unser Rezept Linguine mit Hähnchen ist perfekt für alle, die ein schnelles und dennoch raffiniertes Gericht suchen. Die Zubereitung der Linguine Hähnchenbrust wird in unserer Anleitung Schritt für Schritt erklärt, sodass selbst Kochanfänger mit Leichtigkeit ein leckeres Essen zubereiten können. Wir zeigen Dir, wie Du die Hähnchenbrust optimal anbrätst und die Pasta perfekt al dente kochst, um ein harmonisches und schmackhaftes Gericht zu kreieren. Lacroix steht für einfache, aber beeindruckende Rezepte. Mit unserer Linguine Hähnchenbrust Kochanleitung bringst Du im Handumdrehen italienischen Flair auf den Tisch. Genieße ein Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Lacroix – für köstliche und unkomplizierte Mahlzeiten, die Freude bereiten.

25 min
Mittel
4 personen

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Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
3 Rosmarinzweige
1 TL Zucker
100 ml Rotwein
500 g Datteltomaten
200 g Tomaten
1 Becher Tomaten Paste
500 g Linguine
600 ml Geflügel Fond
1 Glas Sommer-Trüffel
nach Belieben Salz, Pfeffer

Zubereitung: Linguine mit Hähnchenbrust

Schritt 1

Hähnchenbrustfilets – mit oder ohne Haut – trocken tupfen, kräftig würzen und in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl, 1 gequetschten Knoblauchzehe und 1 Rosmarinzweig bei geringer Hitze auf der Hautseite 8–10 Min. braten.
Schritt 2

Restliche Knoblauchzehen mit den Nadeln von 2 Rosmarinzweigen fein hacken.
Schritt 3

Linguine nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 4

Hähnchenbrust umdrehen, gehackten Rosmarin, Knoblauch und Zucker zugeben, kurz karamellisieren, dann mit Rotwein ablöschen, einkochen.
Schritt 5

Gewürfelte Tomaten in die Pfanne geben. Etwas Geflügel Fond und 1 TL Tomaten-Paste zugeben, bei großer Hitze einkochen, wieder etwas Geflügel Fond zugeben und einkochen. Den Vorgang wiederholen, bis die Hähnchenbrüste gar sind.
Schritt 6

Linguine abgießen, aber nicht abschrecken, Hühnerbrust aus der Pfanne nehmen. Trüffel hobeln und mit Trüffelfond und restlichem Olivenöl in die Sauce geben. Die Sauce soll sämig, aber nicht zu dick sein.
Schritt 7

Die Tomaten-Trüffel-Sauce mit den Nudeln mischen, noch einmal aufkochen und dann auf Teller verteilen. Hühnerbrust in Scheiben schneiden und auf die Nudeln legen. Nach Belieben mit Parmesan servieren.