Fonds

Home
Produkte
Rezepte
- Vorspeisen
  Béarnaisetörtchen
  Kartoffelmohnrösti
  Marinierter Osterschinken
  Ragout fin
  Spargelmousse
- Suppen
  Bouillabaisse
  Hummercremesuppe
  Hummerrahmsuppe
  Kürbiscreme-Suppe
  Räucherlachssüppchen
  Rote Bete Suppe
  Französische Zwiebelsuppe
- Vegetarisch
  Crespelle
  Pilz-Kürbis-Risotto
  Spargelsalat
  Veggie Festtagsbraten
- Fisch
  Fischfondue
  Forelle
  Hummerkrabben
  Kabeljau
  Lachsforelle
  Saltimbocca vom Kabeljau
  Seezungenröllchen
  Wolfsbarschfilet
  Gebratene Wolfsbarschfilets
  Zanderfilet
- Geflügel
  Fasan auf Feigenbett an Trüffelrisotto
  Gänsebraten
  Gebratene Entenbrust
  Gebratene Entenleber
  Hähnchenbrustfilets
  Linguine mit Hähnchenbrust
  Tom Kha Gai
  Wachteln mit Maronenfüllung
- Fleisch
  Kalbsbäckchen
  Gebratenes Kalbsfilet
  Pochiertes Kalbsfilet
  Kalbskrone
  Kalbsrückenmedaillons
  Gefüllter Butternut-Kürbis
  Gebratenes Lammkarree
  Lammkarree
  Lammrücken
  Geschmorte Lammstelze
  Geschmorte Ochsenbäckchen
  Parmesan-Risotto im Spargel-Nest
  Rinderfilet
  Rinderfilet unter Kräuterkruste
  Gefülltes Schweinefilet
  Spaghettini
  Gratinierter weißer Spargel
- Wild
  Filet Wellington
  Gebratene Rehkeule
  Geschnetzeltes vom Hirsch
  Hirschrücken
  Hirschrückenmedaillons
  Knuspriges Wildschweinbonbon
  Papillote vom Kaninchenrücken
  Rehrücken
  Rehrücken im Weißbrotmantel
  Wildgulasch
- Desserts
  Karamellblätterteig
  Lebkuchenparfait
  Maronen-Apfel-Tartelettes
  Maronen Cappucciono
  Schokoladen-Törtchen
  Spargel-Granitée
Rezept-Videos
Geschichte
Kontakt

fonds hl

Braten-Fond

Enten-Fond

Fisch-Fond

Gaense-Fond

Gefluegel-Fond

Gemuese-Fond

Kalbs-Fond

Krustentier-Fond

Krustentier-Fond

Lamm-Fond

Rinder-Fond

Waldpilz-Fond

Wild-Fond

Impressum
Datenschutz

Home
Produkte
Rezepte
Rezept-Videos
Geschichte
Kontakt